Для приготовления варенья из тутовника (шелковицы) используются чуть не дозревшие тутовые ягоды, которые имеют сильный приятный аромат.

Приготовить густой сироп из сахара и воды. Затем проварить в нем ягоды на слабом огне в несколько приемов.
Второй способ - засыпать ягоды сахаром и оставить в прохладном месте на несколько часов, пока они не дадут сок. Когда сахар растворится в соке ягод (т.е. когда получится сироп), прокипятить на слабом огне 5 минут. Остывшую массу кипятить в течение 15 минут в 2 приема. 

После закатываем варенье в банки. Лакомство должно получиться не очень густым по консистенции.